Упоминания о целительных возможностях кардамона относятся ко временам 3000-ой давности. В то время медицина Индии и Китая начала использовать кардамон для лечения органов пищеварения и устранения лишнего веса.
Теперь же польза от данной специи доказана учеными, и они говорят о благотворном влиянии кардамона на желудок, кишечник, печень. Также кардамон выводит из организма шлаки, токсины и лишнюю жидкость. При этом специю используют в качестве борца против ангины, простудных заболеваний, головных болей и даже плохого настроения. Кардамон успокаивает нервную систему, избавляя от депрессий, стрессов, усталости, бессилия, нервных расстройств.
Кроме того, кардамон является:
- Профилактическим средством от сердечных заболеваний.
- Продуктом, предотвращающим повышение артериального давления.
- Нормализатором работы мочеполовых органов.
- Природным медикаментом от простудных заболеваний, туберкулеза, лихорадки.
- Средством, улучшающим мозговую деятельность.
- Лекарем эректильной дисфункции.
- Противоядием от укуса змей и скорпионов.
- Нормализатором работы сальных желез (особенно полезен при жирной коже).
Кардамон научились использовать не только в кулинарии, но и диетологии, народной медицине, косметологии, парфюмерии, ароматерапии.
Всего этого специя, естественно, добивается свои полезным составом, который характеризуется наличием белков, жиров, углеводов, клетчатки, органических кислот, минеральных веществ: кальция, калия, натрия, магния, железа, марганца, фосфора, меди, цинка. А также витаминов группы В и С.
Невероятную пользу представляют эфирные масла кардамона, которые в свою очередь содержат терпинеол, борнеол, лимонен, цинеол, амидон.
А если использовать зерна кардамона как жевательную резинку, то можно дезинфицировать ротовую полость, устранить неприятный запах изо рта, подавить тошноту и рвотный рефлекс.
Кардамон для похудения
Конечно же, избавиться от лишнего веса при помощи одной только специи вряд ли получится. Однако при соблюдении определенных ограничений и использовании кардамона в качестве помощника эффект избавления проявиться значительно раньше.
Полезная добавка способна активизировать обменные процессы в организме, чем и делает рецепты для похудения более эффективными. В организме ускоряются пищеварительные процессы и улучшается работа всего пищеварительного тракта. То есть потребленная пища переваривается быстрее и качественней, а для насыщения требуется меньшее количество еды.
Успокаивающее действие специи избавляет человека от привычки заедать свои нервные потрясения или отказываться от диет. Кардамон притупляет тягу к сладкому.
Отлично кардамон сочетается с рыбой, рисом, мясом, черносливом, курагой и орешками. Добавляется в молоко, кофе, чай и нейтрализует вред от кофеина.
Единственное, что следует усвоить, что специю ни в коем случае нельзя употреблять его с растительным маслом. Оно нейтрализует все лечебные эффекты кардамона.
Как можно использовать?
Итак, если в течение 10 дней пить обыкновенный чай с кардамоном и при этом ограничить свое потребление жирных и вредных продуктов, можно сбросить до 10 кг. Для приготовления волшебного напитка следует залить 1 чайную ложку зерен кардамона кипятком и дать немного настояться. Такой чай рекомендуется употреблять за полчаса до еды.
Если заварить такое же количество зерен специи в сочетании с зеленым чаем в термосе на ночь, то в течение следующего дня напиток следует употреблять за 20 минут до еды. Можно разбавленным молоком или обычной кипяченой водой.
Кардамон легко сочетать в перемолотом виде с гарнирами, паштетами, заправками, супами, овощными блюдами и десертами. А если сочетать кардамон, например, с корицей, то эффект по снижению массы тела ускорится в два раза.
К ним в-первую очередь можно отнести аллергию и индивидуальную непереносимость. Следующими главными факторами являются болезни пищеварительной системы: гастрит, язвенные заболевания и воспаления в желудочно-кишечном тракте. Не стоит экспериментировать с применением специи в период беременности и кормления грудью.
Если вышеперечисленных противопоказаний нет, то использованию специи ничего не мешает, и можно употреблять его во всех видах, которых удобно.